“蒹葭苍苍，白露为霜。”白露是一个反映自然界气温变化的重要节气，在公历9月7—9日交节。此时基本结束了暑天的闷热，是秋季由闷热转向凉爽的转折点。白露前后，清晨的露水日益加厚，在草叶面上凝结成一层白白的水滴，这也是“白露”名由之一。

中国文化中认为清晨的露水最为洁净，如此珍贵，怎能浪费？因此，中国民间在白露节气有“收清露”的习俗，这也成为白露这天最特别的“仪式”。 在中国古代社会更是有露水煮茶的雅兴。据说乾隆皇帝曾发明“荷露茶”，他命人清晨早起为他收集荷叶上的露珠，用来煮茶。

中国人爱茶、懂茶，民间有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法。爱喝茶的人十分青睐“白露茶”，此时的茶树经历了夏季的酷热，迎来了生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩、不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇的清香味。

白露节气之前采摘的茶叶叫早秋茶；从白露之后到十月上旬采摘的茶叶叫晚秋茶。相比早秋茶，晚秋茶的味道更好一点。如果说春茶喝的是那股清新的香气、淡淡的青草味，那么晚秋茶喝的则是一种浓郁的、醇厚的味道。经过了一夏的煎熬，茶叶也仿佛在时间中熬出了最浓烈的品性。

白露时节，已是入秋，最适合饮青茶(又名乌龙茶)。此时，气候干燥，令人口干舌燥、嘴唇干裂，即中医所讲的“秋燥”。秋季喝青茶，可以润肤除燥、生津润肺，十分有利于秋天的保健。因此，在干燥的秋天“贴秋膘”，饱食一餐丰富油腻的食物后，不妨饮茶一杯，帮助体内油脂的溶解。

白露饮茶，既有品味，又能养生，喝茶虽然有许多好处，但并不是喝得越多越好，如同好酒需品，猛灌无益，白露茶也不可“贪杯”哟！