立即下载
岩茶一般一年只采一季
2021-04-08 11:26:43 字号:

在近日人民网推出的文章《三问武夷岩茶》中,有这样一段话:

“很多人不理解,一片树叶,哪来那么多成本。”邵长泉说,岩茶一般一年只采一季,而其他茶类一般都多次采制,比如铁观音一年能采三四季,白茶甚至能采到四五季。岩茶保住品质的同时自然也加大了成本。

那为什么武夷岩茶一般一年只采一季?就有很多人有这个疑问。

4.1.jpg

其实武夷岩茶最好的一批茶是头春茶,开采时间根据品种不同从4月下旬左右开始,一直持续到5月中旬左右。

一年制作一季最大原因还是因为要保障品质。

4.2.jpg

茶叶在一年当中如果采摘过于频繁,最直接导致的后果就是茶叶内涵物质减少,茶叶品质降低。因为正常茶叶经过夏、秋、冬三季的累积,内涵物质丰富,制作出来的茶叶口感醇厚、内质充足。

进行多次采摘的茶叶因为没有足够的时间累积,品饮时自然滋味感就弱了,岩茶整体品质也就下降。

因此对茶树进行合理范围内的采摘,才能保证茶树的“可持续发展”。

4.3.jpg

而另一个一年只摘一季的原因就是工艺复杂。

岩茶的制作流程特别繁琐、漫长,生产周期较长。

初制完成要进入挑拣、焙火等工序。挑拣这个环节已是耗费人力、时间,到后期的焙火环节,岩茶一般要焙三道火,焙火完还要退火,反复进行三次的话,耗时量之大为其它制茶工艺少有。

所以说,虽然春茶季即将来临,但想要喝到今年的春茶,诸位茶客怕是还要耐心等等。

4.4.jpg

茶树作为茶园的一个重要因子,周边环境和人为因素都会对茶树生长造成或大或小的影响。

要使得茶树健康生长、产量稳定、品质优良,需要遵循生态规律来建设茶园,保证茶园生态结构稳定、生态环境优质,让茶树与各个环境因子形成一个良好的生态系统,才能达到高产、优质的目的。而在人为因素上,保证对茶树的适当采摘就是茶叶品质的基本保障。

通过对生态环境的管理、人类行为的约束,才能在采摘时收获一批品质优良的青叶,加以精湛的工艺制之,便是一杯品质优良的武夷岩茶!


来源:岩语

编辑:蒋琴娟

点击查看全文

回首页
返 回
回顶部