华龙网9月9日9时30分讯（记者 岳芷亦）“日照云起时，茶出深山处。每感心中念，最是秀芽仙。”中国名茶之多，数不胜数。但在重庆永川，其特产的永川秀芽则是中国茶叶历史上难得的珍品。近年来，永川区围绕永川秀芽发展起来的茶经济则是一道靓丽的“风景”。不仅将永川秀芽成功申报为中国地理标志证明商标，还将永川秀芽作为百姓致富的有效途径。如今永川秀芽更是成为永川打造全域旅游的重要载体。围绕永川秀芽而展开的文化挖掘更彰显出永川这座城市的文化韵味。

永川茶山竹海的茂林修竹。永川区委宣传部供图 华龙网发

　品永川秀芽口感 比龙井更“耐泡”的烘青绿茶

条索紧直细秀，内质汤清碧绿，滋味鲜醇回甘，秀芽之美既见其名，又表其身，更现其味。

相对于西湖龙井，碧螺春等名茶来说，永川秀芽的名气不如前者。然而作为重庆绿茶界的代表，永川秀芽曾在国际国内名优茶评比中获奖50余次，是当之无愧的后起之秀。

永川茶山竹海的茶艺表演。首席记者 雷其霖 摄

近年来，永川茶产业得到快速发展，茶叶种植面积达8万亩，年产量6200吨，产值达6.56亿元。产量产值在重庆区县排名第一，茶树品种以无性系良种为主，占整个茶树品种的70%，比重庆市的平均值高13个百分点。永川秀芽是重庆茶业获中国地理标志证明商标认证最早的公用品牌，先后获得“全国最具文化底蕴十大地理标志名茶”、“中国茶叶优秀区域公用品牌”、“重庆市十大区域公用品牌”称号。

那么后来居上，“比肩”龙井的永川秀芽，究竟有什么样的品质特征呢？

据了解，永川秀芽是烘青绿茶的一种，产于重庆市永川区云雾山、阴山、巴岳山、箕山等山脉的茶区，由重庆市农业科学院茶叶研究所1959年研制生产。

茶艺师手法娴熟。首席记者 雷其霖 摄

之所以冠名为“秀芽”，是因为“秀”和“芽”是其主要特色。永川秀芽以“早白尖”、“南江茶”等良种为优，以早春一芽一叶初展鲜叶为原料，芽叶完整、新鲜、幼嫩、洁净是其关键，这也保证了永川秀芽的口感较之普通的绿茶更为娇嫩。

经摊青、杀青、揉捻、抖水、做条、烘干五道工序精细加工，秀芽的成叶才“新鲜出炉”。因其娇嫩，通常70摄氏度的初沸水就是泡“秀芽”的最适宜水温。当鲜叶和初沸的水邂逅，翠绿汤色，茶味芬芳就被激发了出来。

值得一提的是，西湖龙井能泡三泡，而永川秀芽则更“耐泡”。经农业部茶叶质量检测中心鉴定，永川秀芽氨基酸含量4.6%，茶多酚含量21.2%，咖啡碱含量2.5%，以好茶要素的“两高一低”——高氨基酸、高茶多酚、低咖啡碱来判断，永川秀芽达到了优质茶的标准，而对人体亦有促进血钠排除，防止蛀牙、抗氧化等功效。

永川茶产业走出一条特色高效发展路 “秀芽经济” 鼓了茶农腰包

据永川区农业委员会相关负责人介绍，近年来，永川茶产业得到快速发展，目前全区茶叶种植面积达8万亩，年产量6200吨，产值达6.56亿元，产量产值在重庆区县中排名第一。茶产业作为永川区的特色主导产业，效益正在日渐凸显。

“永川是全国早市名优绿茶生产发展规划的重点区域，是重庆市茶叶振兴发展计划的3个重点区县之一，是重庆市农业百亿级产业茶叶综合示范区。”永川区农业委员会副主任陈朝富向记者说道，“永川茶”能够担此重任获此殊荣，得益于永川一直以来探索的特色高效茶产业发展路径。

修身养性并具有观赏性的茶艺秀。首席记者 雷其霖 摄

创新发展模式，壮大产业规模。为调动茶农们种茶积极性，永川区在茶叶基地建设上，采取整村推进办法，推行“公司+基地+农户”模式。由企业统一规划、统一建园、统一管护，管护三年投产后把基地交还给农户，然后公司再以保护价收购鲜茶叶。这种新型经营模式，既解决了茶叶种植前三年的幼苗期内老百姓“重栽轻管”问题，又保障了茶农种茶基本收益。

整合项目资金，增强发展动力。为推动茶业发展，永川区按照涉农资金项目性质、用途、主管部门“三不变”原则，重点整合农村公路、便道、水利、土地治理等15个方面涉农资金。每年整合涉农资金中安排2000余万元，用于完善茶园基础设施建设。安排2000余万元，用于茶叶生产基地、加工厂房及设备更新。区财政按照新建茶叶基地每亩1100元的标准，一次性补助给基地建设业主。

培育新型主体，夯实发展基础。永川区以扶持新型农业经营主体为重点，探索农业企业与合作社、农户紧密的利益联接机制，建立分工合理、合作互利共赢的茶叶产业化发展模式。全区现有各类经营主体155个，其中：茶叶企业33家，股份合作社13家，家庭农场41户，种茶大户68户。茶农4万余人，

加强科技支撑，提高产品质量。永川区加大了茶叶无害化病虫害防治技术推广力度，通过标准化茶叶基地建设，积极推广杀虫灯、粘虫板等病虫害生态防控和茶叶加工清洁化生产技术。加大了技术培训力度，依托重庆市茶研所的技术优势，对茶农、茶叶企业业主开展了形式多样的技术培训。

“秀芽经济”鼓了茶农们的腰包。来自永川区永荣镇王家坝村的茶农谭弟金就兴奋地告诉记者，今年春茶一季，自家8亩茶园就收入了6万元，加上夏秋茶，估计今年至少会收入10万元，是一份相当可观的收入。

　　小小茶叶带动永川全域旅游发展 永川秀芽将做好“文化牌”

永川不仅有连片的茶园，还有众多的竹林，茶山竹海就是永川的著名景点之一。“竹里延清友，迎风坐夕阳”就描绘了茶在竹中，竹中有茶的景致，这在全国都属少见。茂林修竹，一杯“秀芽”，这样修心养性的结合，正是体现了永川秀芽“茶文化”所蕴含的价值和人文精神。

茶山竹海的清幽意境。永川区委宣传部供图 华龙网发

据区农委相关负责人介绍，为了做好“茶文化”，永川区未来将从打造精品茶园景区、规划建设乡村旅游景点、开发特色“茶”美食、做强特色“茶”产品、办好“茶”主题品牌节会等多个方面打造茶旅融合产业，促进永川地区茶产业和旅游业的融合协调发展。

提到“茶”主题品牌节会，每两年举办一届的永川茶旅文化节和每年一届的斗茶大会，已经成为了永川秀芽誉满全国的“窗口”。自2003年以来，永川已先后成功举办了八届国际茶文化旅游节和两斗茶大会已经举办两届，斗茶会期间，通过品评茶叶质量、举办名优茶及茶具展、开展技术讲座等方式，茶文化与全域旅游论坛、最佳茶席展评等七大围绕茶文化的主题活动，提高了“永川秀芽”的影响力。

在今年第八届国际茶文化旅游节暨永川秀芽第二届斗茶大会上，云阖永川秀芽就凭借其在外形、香气、汤色、口感上的独具一格，赢得了斗茶大会金奖。据悉云阖永川秀芽出自秀美石笋山上的优质有机茶园，独特的气候、地理条件以及富硒土壤孕育出了“云阖”鲜香。

云阖永川秀芽在第八届茶文化旅游节暨第二届永川秀芽斗茶大会上荣获金奖。永川区委宣传部供图 华龙网发

如果想了解永川秀芽的“前世今生”，未来永川“茶文化博物馆”将成为一个好去处。据悉，永川收集了全国300份品种，建成了“茶树品种资源谱”，将投资3亿元建“茶文化博物馆”。届时1700余平方米的博物馆内将陈列各种历史茶具，同时馆外将打造“十里茶香”茶园观光项目——集参观茶园风光、采茶、制茶、品茶于一体的娱乐休闲场所。

小小的茶叶也将为乡村振兴带来新机遇。据悉，永川区将规划建设茶山竹海茶竹共生田园综合体、白云寺禅茶田园综合体、花果山茶俗田园综合体三个茶旅游主题田园综合体，用5年左右时间建成一批茶主题乡村旅游景点，新评定一批“乡村时光”示范点，带动产茶镇街村民致富，促进乡村振兴。