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碣滩茶: 千年贡茶 茶韵天香

来源:新湖南 作者:陈丽丹 编辑:韩先敏 2019-08-21 17:16:06
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文/陈丽丹

“三千里碧水为路,五万峰青山做营。”大自然是偏心的,造就沅陵这般如诗如画。

“一县好山留客住,五溪秋水为君清”。

来了,留步;落座,上茶,这茶——

从历史中款款而至,一步步走向皇家御饮的高度;从灵山秀水中孕育,转身为“中国高端绿茶的杰出代表”;

从一颗颗娇柔嫩绿的芽头,到助力精准脱贫的“龙头”;从“养在深闺人未识”,到“一举成名天下知”;

它,就是碣滩茶。

一人品茶,满屋生香。就在这浓郁的茶香中,开启这趟品茶之旅吧。

碣滩茶园。

渊远流长 历史遗香

碣滩,因“滩中礁石竖立如碑”得名;碣滩茶,因主产于沅水北岸碣滩山得名。而故事,可以从四千年前说起。

沅陵产茶历史悠久。沅水、酉水自古就是“海上丝绸茶路”的出发地。

西晋《荆州土地记》记载:“武陵七县通出茶,最好。沅陵即其中一县”。

至唐代,民间饮茶盛行。据《辰州府志》载:“邑中出茶处,先以碣滩产者为最。” 相传公元710年,沅陵女子胡凤姣入朝为妃,碣滩茶即为唐朝岁贡。随着文化的交流,碣滩茶很快就传到了日本和印度。

陆羽《茶经》卷七引《坤元录》云:“辰州溆浦县西北三百五十里无射山……山多茶树。”2016年,中国茶叶流通协会、中国国际茶文化研究会共同授予沅陵县无射山为“中国茶文化历史名山”。

公元1510年,明代学者王阳明在沅陵龙兴讲寺讲学,烹煮学生敬献的碣滩茶。

茶马古道。

民国时期,虽然经历战乱,沅陵仍为我省主要产茶县之一。上世纪30年代,全县茶园面积达3.13万亩,年产茶叶500吨以上,居全省第四位。所产红茶、绿茶远销长江各埠,每年出售茶叶收入10万银元左右。

1972年,当时的日本首相田中角荣来华访问,与周恩来总理会见时,谈及唐代碣滩茶在日本的流传。周恩来总理对此格外关注,派人几经寻找,终于在北溶乡碣滩村找到了碣滩茶。然而,由于各种原因,当时碣滩茶园早已荒芜。

1973年,在周恩来总理关心下,北溶乡碣滩村碣滩茶园着手恢复。1980年,沅陵县组织农业科技人员进行技术攻关,恢复了碣滩茶传统生产工艺。

1982年,日本青年友好代表团访华,在湖南期间,得知碣滩茶“复活”的过程,便把碣滩茶称为“中日友好茶”。此后,碣滩茶一直被评为我省的优质名茶。

……

故事仍在继续。

五韵碣滩 生态溢香

数千年的茶史因何而续?

湖南省农业科学院茶叶研究所研究员包小村曾这样总结:“碣滩茶,产于两山之上、两水之间,紫岩之中,云雾之下,是工艺之晶。”

沅陵,北纬28度,黄金产茶带。武陵山与雪峰山在此交汇,森林覆盖率高达76.19%,海拔400-600 米的山地;沅水、酉水穿境而过,千河之城,雨量充足,五强溪水电站形成了独特的库区小气候,非常有利于茶叶中氨基酸、咖啡碱、芳香油等物质的积累;这里有数百平方公里的紫色岩土,营养丰富,全国少见;这里峰峦挺秀,林木苍翠,终年云雾缭绕,孕育出高山原生态好茶。

“大山大水育大品牌,沅陵县具有植物生长的五大优质要素,赋予了农作物天然的免疫力。我们的茶树病态少,不打农药,不施化肥,生态有机。”沅陵县副县长张建国介绍。

茶韵沅陵,手工制茶。

碣滩茶没有辜负这得天独厚的自然条件,正如制茶工匠没有辜负这方生态好茶。

茶叶专家徐仲溪说,碣滩茶的加工车间与设备的清洁卫生在全省是最好的,从细节上保证了工艺技术的落实,体现了制茶师的工匠精神。

通过与湖南农大、省茶科所专家、教授合作,碣滩茶在继承传统工艺精华的基础上,引进最先进的加工和储藏保鲜设备等,实现了“全程、全员、全面”的质量控制。

碣滩茶条索紧细圆曲,挺秀显毫,汤色嫩绿鲜亮,内质香高持久,滋味鲜醇甘爽,饮后回甘。冲泡后汤色黄绿清透,杯中茶叶时起时落如银鱼游翔。近者因“醉”而不闻其香,远者因“渴”倒倍觉芬芳。

更难能可贵的是,它的水浸出物高达49.8%,高出国家标准12.8个百分点,为全国绿茶类之首。具有十分协调的酚/氨比(茶多酚/氨基酸),高锌、高锰、低铝、富硒等特质以及抗衰老、防癌、降三高的保健功效。

好茶!

品牌引领 海外飘香

都说“酒香不怕巷子深”,但,真是如此吗?

碣滩茶虽曾在历史上登顶名誉高峰,被载入《中国名茶录》,是较早走出国门的中国茶之一,可也一度面临着茶园少、产量低的困境,又因偏居沅陵一隅,一直未在国内、国际市场上打开局面。

红星茶场。

走出湖南,走向世界,刻不容缓。

为此,县委、县政府高度重视,把茶叶产业作为了沅陵农业产业化的一号产业,品牌打造成了产业发展的重要方向。

第一步,碣滩茶入选国家地理标志保护产品。

随后,县委县政府为推进茶叶产业品牌整合,把全县茶叶统一到“碣滩”品牌之下,逐步实现品牌、标准、包装、标识、宣传、监管“六统一”的行业管理。现有32家企业授权使用碣滩茶商标,建成“潇湘+碣滩茶+企业商标”多级商标体系。

蓄势而发,品牌建设初见成效:

2015年,碣滩茶走进意大利米兰世博会,拿下“百年世博中国名茶金奖”,赢得了国内外顶级专家的高度赞赏;

2016年,碣滩茶获“湖南茶叶十大公共品牌”;沅陵县获“中国名茶之乡”、“全国十大魅力茶乡”;

2017年,碣滩茶荣获“中国优秀茶叶区域公用品牌”、“湖南省十大农业区域公用品牌”;

2018年,碣滩茶作为现代绿茶样品入藏国家博物馆;经浙江大学CARD中国农业品牌研究中心评估,品牌价值为18.96亿元……

这不仅仅是一条时间轴,更是一条品牌发展的生命线。

碣滩银毫。

湖南十大名茶——碣滩茶。

搭乘着潇湘茶品牌这艘大船,碣滩茶陆续登入央视频道、高铁站,走进了人民大会堂,产品远销北京、天津、上海、广东、黑龙江、河南、江苏、内蒙古、重庆等10多个省市自治区。

2018年9月,在北京举行的“助力精准扶贫 对接‘一带一路’沅陵碣滩茶发展与机遇研讨会”上,凤娇、干发、皇妃等首批碣滩茶产品摆上“北京展架”,开门迎接中外朋友;

2019年6月,作为第一届中非经贸博览会指定用茶,碣滩茶再次让世界聚焦。“这个茶叶真香!”品尝了碣滩茶后,非洲友人竖起大拇指,还想采购一些带回非洲。

碣滩茶,大放异彩,展现出蓬勃发展的生命力。

助推脱贫 茶业兴乡

碣滩茶,甜又美,品尝一杯使人醉。

从沅陵县城沿长吉高速驱车东行百里入官庄镇辰龙关,还没来得及喝茶,秀丽的风景已经让人沉醉了:

青山起伏,群山夹溪;高耸连绵的峭壁,苍翠欲滴的茶园,雅致的风雨古桥,往来的游人茶客,一步一景的十里长廊……好一幅山水田园风光图!这里,是辰龙关碣滩茶庄园。

美了山水,也富了山人。辰龙关碣滩茶庄园通过与贫困户直接签订合同、协议,综合利用土地流转、劳务用工、合作经营等形式,实现贫困户年人均增收6000元,变“等、靠、怕、要”的被动局面为“造血式”、主动型、可持续的精准扶贫模式。与五个村87户贫困户签定产业扶贫协议。对收购扶贫对象采摘的鲜叶价格比非贫困户多2-4元,为产业扶贫对象增加经济收入2000-4000元。

天下辰龙第一关——辰龙关。

2018年,全县茶叶种植面积达15.3万亩,年产量1万吨,综合产值12亿元。涉茶企业、合作社120多家,涉茶人口达8万余人,带动7200余人脱贫,成为了沅陵县脱贫攻坚的主导产业。

自2008年以来,全县投入茶叶产业开发资金7亿多元,已建成清洁化、智能化生产线 9条,名优茶生产线达67条,普通大宗茶生产线35条。基本完成了辰州碣滩茶业产业园、凤娇碣滩茶业产业园和6个茶叶加工聚集区项目建设。

沅陵县茶叶办主任张清敏介绍茶叶产业发展情况。(阮腾/摄)

在巩固绿茶市场的基础上,逐步开拓黑茶、红茶及大众茶市场。在县内建成茶叶批发专业市场,启动“千城万店”工程,在全国各地开设“碣滩茶”体验店300多家。

坚持每年举办茶叶展销、茶王赛、茶艺赛、采茶节等各种形式的碣滩茶文化旅游节。出版了《茶韵天香》、《无射山在沅陵》等茶文化专著,创作了碣滩茶歌、茶诗、茶词、茶赋等作品。

创建了湖南省碣滩茶工程技术研究中心和产学研基地,累计培训茶叶技能人员达1.5万人,目前全县掌握茶叶加工专业技术人才已达100余人,有专业技术职称的10人。

碣滩茶山多苍翠,小小毛尖香万里。

“力争到十三五末,全县茶园面积达20万亩以上,茶叶产业综合产值突破30亿元。”承载着沅陵人发家致富的希望,碣滩茶迈向下一个璀璨千年。

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