茶，

香叶，嫩芽，

慕诗客，爱僧家。

碾雕白玉，罗织红纱。

铫煎黄蕊色，婉转曲尘花。

夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。

洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。

元稹的《一字至七字诗·茶》，由浅入深，由简至繁的从色、形、意讲出了茶的特点。

冬者，五谷成熟，物备礼成，怎么能少了茶？茶，灌木或小乔木，嫩枝无毛。茶叶，指茶树的叶子和芽，别名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。

茶叶源于中国，而茶叶最早是被作为祭品使用的。6000多年前，生活在浙江余姚田螺山一带的先民就开始种植茶树。

开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶。茶在生活中的地位不可或缺。历史上很多文人墨客都与茶有着不解之缘，尤其吟诗作赋的大诗人们，更是离不开“茶”。

中国人喝茶和西方人喝咖啡一样，虽然是日常的饮食，但是经过了几千年的沉淀已经成为一种文化，既然是文化那就离不开与茶文化有关的名人。

第一位：茶圣陆羽

陆羽（733—804），字鸿渐，复州竟陵（今湖北天门）人，一名疾，字季疵，号竟陵子、桑苎翁、东冈子，又号“茶山御史”。是唐代著名的茶学家，被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”，祀为“茶神”。

陆羽一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶叶专著《茶经》而闻名于世。他也很善于写诗，但其诗作目前世上存留的并不多。他对茶叶有浓厚的兴趣长期实施调查研究，熟悉茶树栽培、育种和加工技术，并擅长品茗。

说起来令人难以置信，这个名垂千古的茶圣，竟是一个“来历不明”的人。在野史中，对他的出身有一个美妙的神话传说，在各种正史中，对他的出身则是留下一个千古之谜。

据传说，唐开元二十一年（734年）中秋佳节的第二天清晨，竟陵西塔寺（原名龙盖寺）的智积禅师走出山门，在经过城郊西湖边的一座小桥时，远远听见一阵阵秋雁的哀鸣和小孩的啼哭声。智积禅师循声找去，看到在离湖边不远的柳树林中，群雁喧集，其中有几只大雁张开羽翼，为一个赤身露体的弃儿遮风挡寒。看到这感人的情景，老和尚自然动了恻隐之心，当下把这个孩童抱回寺院抚养。这个弃儿即是后来的茶圣陆羽。

第二位：别茶人白居易

白居易，字乐天，号香山居士，唐代著名的现实主义诗人。白居易一生嗜茶，对茶很偏爱，几乎从早到晚茶不离口。他在诗中不仅提到早茶、中茶、晚茶，还有饭后茶、寝后茶，是个精通茶道、鉴别茶叶的行家。

白居易喜欢茶，他用茶来修身养性，交朋会友，以茶抒情，以茶施礼。他的别号“别茶人”，是在《谢六郎中寄新蜀茶》一诗中提到的。

故情周匝向交亲，新茗分张及病身；

红纸一封书后信，绿茶十片火前春；

汤添勺水煎鱼眼，末下刀圭搅曲尘：

不寄他人先寄我，应缘我是别茶人。

第三位：茶仙苏东坡

苏轼（1037年1月8日-1101年8月24日），字子瞻、和仲，号铁冠道人、东坡居士，世称苏东坡、苏仙，汉族，眉州眉山（四川省眉山市）人，祖籍河北栾城，北宋著名文学家、书法家、画家。苏东坡视茶境为仙境，并沉醉于茶，寄身于茶，苏东坡爱茶也爱女人，故有“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”。

茶仙——苏东坡在我国宋代，他曾为帝王之师，也曾为阶下之囚，被多次流放；他是一个德才兼备、刚正不阿、忠君爱国的良吏直臣，又是一个旷世罕见的艺术天才；他处世天真无邪，“上可陪玉皇大帝，下可以陪卑田院乞儿，眼前天下无一个不好人”，但却常因天真无邪而树敌；他会因事发怒，他憎恨天下一切邪恶之事，但他却从不会恨人，连欲置他于死地的人，他都不记恨在心上。皇帝爱他的才华、人品、诗赋，但皇帝却把它一贬再贬，直到贬到当时最蛮荒之地海南岛；他一生坎坷艰辛、颠沛流离、甚至贫病交加，但他却怡然自适于陋室粗粮，旷达直面惨淡人生，像一阵清风一样自由自在地唱着自己的歌，潇潇洒洒、快快乐乐地度过一生。

苏东坡的故乡四川是我国历史上著名的茶区，从小就饮茶、爱茶、知茶至深。早在熙宁元年（1073年）他在杭州任通判时, 对茶的医疗保健作用就有切身的体会。

有一日他因病告假，独游了净慈、南屏、惠昭、小昭庆诸寺，每到一寺，僧友必以茶招待他。这天他先后饮了七次茶，结果病不治而愈，且觉得身轻体爽，于是作了一首诗来夸赞饮茶的妙用。他写道：“示病维摩元不病，在家灵运已忘家。何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。”苏轼却认为茶比仙丹妙药更有效。他在多首诗中还提到茶能消除“瘴气”。如“若将西庵茶，劝我洗江瘴。”；“同烹员茗雪，一洗瘴茅秋。”，在《仇池笔记》中有茶论一则，苏轼详细介绍了用茶漱口可除烦去腻，洁齿固齿。

苏轼爱茶，更重要的原因，是他认为茶是天地间的灵草，它以高山为宅，与白云相伴，得甘泉之沃，吸取了天地之精华，具有“森然可爱不可慢，骨清肉腻和且正。”（《和钱安道寄，惠建茶》）的君子品性。品茶可以使人“清风击两腋，去欲凌鸿鹄，”“意爽飘欲仙，头轻快如沐。”还把茶比作，“风味恬淡，清白可爱，”“容貌如铁，资质刚劲”，有“济世之术”可使人“精魂不觉洒然而醒”的清白之士。苏轼写出了古往今来咏茶的第一名句：“从来佳茗似佳人”，苏轼不愧是茶的千古知音。

苏轼爱茶、种茶、知茶，同时也精于品茶。他注重择水、用火，曾写道：“贵人活火发新泉”。他精于候汤，曾写道：“蟹眼以过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。”他对器皿十分讲究，曾写道“钢腥铁涩不宜泉，定州花瓷琢红玉。”

他注重于品味茶的物外高意，把品茶作为沟通自然、内省自性、品味人生，超越自我的修炼手段。曾写道：“雪花雨脚何足道，啜过始知真味永。”对于人生的短暂，世事的烦恼，苏轼主张：“休对故人思故国，且将新火试新茶，诗酒趁年华。”苏轼善于借助品茶，达到茶味人生。

他的一首《浣溪沙》写得极妙：“细雨斜风作小寒，淡烟疏柳媚晴滩，入淮清洛渐漫漫。雪沫乳花浮午盏，蓼葺蒿笋试春盘，人间有味是清欢。细雨也好，斜风也好，人生道路虽然漫长并免不了有风吹雨打，但风雨之后，等待你的一定是淡烟疏柳和无限明媚的春光。“雪沫乳花”是烹茶时在盏面上泛起的泡沫。蓼草食野生的苦菜，蒿笋叶有苦味。茶是苦的，蓼草食苦的，蒿笋也是苦的，但这些清苦构成了人生的真味。“人间有味是清欢”这就是苏轼从茶中悟出的人生真谛。

因为善品茶，在茶的滋补下，苏轼也达到“香茶嫩芽清新骨，此怀无处不超然”的精神境界。正因为苏轼达到了“超然于物外，无处而不乐”的茶人最高精神境界，所以他在人生中能随缘自适、乐观开朗、圆融贯通、自由无碍。他从茶中品味出的人格精神、生命体悟、人生追求、胸襟怀抱以及对大自然之美的感受，投入到诗词、书画中期去 ，于是苏轼像清风一样快乐地唱着自己的歌，乘风归去了。

第四位：茶神陆游

陆游（1125年—1210年），字务观，号放翁，汉族，越州山阴（今浙江绍兴）人，尚书右丞陆佃之孙，南宋文学家、史学家、爱国诗人。“死去原知万事空，但悲不见九州同”，英雄的悲歌，茶人的爱国情怀。

尽管陆游的茶诗仅是他诗篇中的一小部分，但却是唐宋时期写茶诗最多的诗人。

《临安春雨初霁》

世味年来薄似纱，谁令骑马客京华。

小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花。

矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。

素衣莫起风尘叹，犹及清明可到家。

《乌夜啼（八之二）》

檐角楠阴转日，楼前荔子吹花。

鹧鸪声里霜天晚，叠鼓已催衙。

乡梦时来枕上，京书不到天涯。

邦人讼少文移省，闲院自煎茶。

第五位：茶怪郑板桥

郑板桥（1693-1766），原名郑燮，字克柔，号理庵，又号板桥，人称板桥先生，江苏兴化人，祖籍苏州。康熙秀才，雍正十年举人，乾隆元年（1736年）进士。官山东范县、潍县县令，政绩显著，后客居扬州，以卖画为生，为“扬州八怪”重要代表人物。

郑板桥也是写茶联最多之人，“汲来江水煮新茗，买尽清山当画屏”，“香文古鼎把九个，日著新茶两三碗”，“洗砚鱼吞墨，烹茶鹤避烟”，但若是我们也用茶品悟一下板桥的人生，就是“糊涂”而真，见怪不怪了!

第六位：茶皇乾隆

茶皇——乾隆，爱新觉罗。弘历（1711——1799）在世89年，是我国历史上在位时间最长，寿命最长的皇帝，也是最爱茶的皇帝。弘历聪明伶俐，6岁就学，过目成诵。13岁以前就熟读了《诗经》、《尚书》、《易经》、《春秋》等儒家经典。三位老师自小影响嗜茶习惯。特别是蔡世远，他是福建人，平时可以食无肉，但不可饮无茶。连给弘历上课都少不了泡上一壶浓浓的功夫茶。在老师的影响下，勤奋好学的弘历，自小就与茶这种能提神悦志的神奇饮料结下了终身之缘。

邂逅了茶中文人的故事，你是不是觉得手中的茶更亲切了，轻轻的呷一口在嘴边，那历久弥新的清香是不是更加的醇厚了？

冬天这个季节似乎和茶更搭配，户外冰天雪地，室内温暖如春，不管是平日的忙里偷闲还是周末的休闲时光，我们都可以为自己泡上一杯“茶”，或碧绿、或橙红、或青白抑或是红的玫瑰黄的菊花，清香顺着杯沿漫溢，如果再伴着轻柔的音乐和低吟的诗词，是不是很惬意很舒畅呢。

来源：中华诗典

编辑：韩先敏