茶界有一个专有名词，

叫做冷后浑，

是指茶汤冷却后出现

浅褐色或橙色乳状的浑浊现象，

这是因为红茶中的茶黄素

随着温度的降低开始扎堆。

温度越低，

扎的堆就越大。

大到一滴牛奶的程度，

看起来就是茶汤变浑浊了。

茶黄素是红茶最关键的标志成分

——冷后浑意味着它的含量足够高，

换句话说，

这杯红茶可是好茶！

冷后浑

大伙记住了吗？

这不叫油，叫冷后浑。

来源：贵州电视台《百姓关注》

编辑：韩先敏