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《湖南方物志》中的安化茶

来源:益阳日报 作者:张丹丹 编辑:韩先敏 2019-12-02 10:35:25
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关于安化茶的记载,在很多古籍中都有。最近看到的一本,是清代学者黄本骥所著的《湖南方物志》。

黄本骥出生在乾隆四十六年,即1781年,卒于1856年,75年人生恰好经历了清朝由盛而衰的转折时期。他的家乡宁乡善山岭(今宁乡道林镇)可谓一方人杰地灵的宝地,楚大夫靳尚、宋处士谢英皆葬于此。黄本骥父亲中过秀才,耳濡目染下成长为一代学者。张之洞《书目问答》卷末所附《国朝著述诸家姓名略》中,仅收录了八名湖湘学者,黄本骥就是其中之一。

这卷《湖南方物志》是黄本骥在嘉庆年间参与重修《湖南通志》时增辑而成。嘉庆二十三年(1818年),《湖南通志》启动重修,黄本骥负责地理、山川、古迹、陵墓、艺文、物产等门类的编撰,搜罗广博。其中,就多次提到茶叶。

卷一就记录了《旧五代史·梁记》中所载:“湖南岁贡茶二十五万斤。”后梁是五代的第一个朝代,按当时计量,一斤大约是222克,比现在的半斤略少一点。但即便这样,二十五万斤也不是一个小数目了。到两宋时期,湖茶进贡数量更大。《宋史·食货志》记载:“荆湖岁课茶二百四十七万馀斤。后茶法屡变,岁课日削,荆湖二百六万馀斤。”直到这时,安化茶尚未显现独特地位,记载较多的是潭州(长沙)、岳州、辰州、澧州等地所产的绿茶。唐代诗僧齐已有诗《闻道林诸友尝茶因有寄》曰:怆旗冉冉绿丛园,谷雨初晴叫杜鹃。摘带岳云蒸晓露,碾和松粉煮清泉。高人梦惜藏岩里,白硾封题寄火前。应念苦吟耽睡起,不堪无过夕阳天。齐已是古益阳人(出生在大沩山,今属宁乡),他的游历自西北往上,过洞庭,到长安,诗中“摘带岳云蒸晓露”的情景大约就在洞庭湖畔。

直到明代,《明统志》中有“安化县出茶”之说,关于安化茶的记载才渐渐多起来。当时安化三乡,遍种茶树。清修《省志》中有记载:“谷雨以前之细茶,先尽引商收买;谷雨以后,方给客贩。”这就很有意思了,谷雨茶虽不如明前茶金贵,却正是新茶采摘最佳时节所产,无疑是当年品质最好的茶叶,尽皆给官府采购,谷雨之后所采的茶才贩卖给客商。但实际上,清代官茶大量积压,难以处理。仅乾隆七年(1742年)到二十四年(1759年),存积茶就达150余万封。在乾隆二十五年(1760年),甘肃巡抚吴达善奏言“请始疏销”。当时,清军初定新疆,急需茶叶相济,这才让存积茶有了出处。

在黄本骥搜罗的资料中,还有《潇湘听雨录》关于安化茶的记载:“湘中产茶不一其地。安化售于湘潭,即名湘潭,极为行远。佳者有衡山之钻林。盖极高岸磴所产,日色不到之处,往遣捷健樵者——俗号‘山猴’——缘木杪采之,故谓之‘钻林’。土人极贵重,然终不脱湘潭之味。近有效江折(浙)焙制者,居然名品。”看来,“贴牌”的做法古已有之,我们在古籍中寻找安化茶踪迹时,或许还要关注这些“贴牌品”。

来源:益阳日报

作者:张丹丹

编辑:韩先敏

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