中国茶叶流通协会即将正式发布绿茶、红茶、茉莉花茶、乌龙茶等多项茶类加工技能竞赛技术指导团体标准

为切实促进我国茶叶行业中各茶类加工技能竞赛活动的规范有序发展，为全行业各茶类领域的制茶能手们提供科学公正的参赛结果评定依据，为各地方茶叶加工制作竞赛的操作环节提供科学参考和行动指南。日前，中国茶叶流通协会汇总近年来在全国各地组织开展的茶叶加工竞赛活动经验，研究梳理各茶类加工制作、竞赛关键节点、技术规程等方面内容，组织编制了绿茶、红茶、茉莉花茶、乌龙茶等茶类加工职业技能竞赛技术规程团体标准。目前，《绿茶加工职业技能竞赛技术规程》（T/CTMA 011-2020）、《红茶加工职业技能竞赛技术规程》（T/CTMA 012-2020）、《茉莉花茶加工职业技能竞赛技术规程》（T/CTMA 013-2020）、《乌龙茶加工职业技能竞赛技术规程》（T/CTMA 014-2020）四项团体标准已经国内相关领域专家集体审议通过，即将正式发布。

上述标准具体规定了绿茶、红茶、茉莉花茶、乌龙茶等茶类加工技能竞赛的赛事说明、评分原则及依据、成绩综合判定、赛场纪律、违纪处理规定等，贯通竞赛活动的赛前准备及实际操作环节。欢迎有意向开展茶叶加工技能竞赛的各地方政府或行业组织致电我会咨询联络。

近年来，为传承我国制茶技艺非物质文化遗产，创新发展具有民族和地域特色的茶叶加工业，弘扬工匠精神，我会在多省市、针对多茶类举办了多场茶叶加工职业技能竞赛，包括中国技能大赛，累计参赛选手近1500人，覆盖我国各茶叶主产区，并成功推荐三位优秀选手获得“全国技术能手”的荣誉。

表1 近五年（2015-2019年）中国茶叶流通协会主办的各类茶叶加工技能竞赛活动表

来源：中国茶叶流通协会

编辑：韩先敏