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新品发布会现场。
发满“金花”的丰碑壹号茶砖。
红网时刻11月17日讯（记者 宋沛珊）“不要再小看一杯黑茶，它也可能获诺贝尔奖。”11月15日，全金花黑茶臻溪·丰碑壹号新品发布会在湖南省茶业集团举行，标志该集团又一高科技黑茶产品上新。现场，湖南省茶业协会、茶文化研究会、食品流通协会等来自全国各地多家的行业协会及多位行业专家、各地资深茶人，共同见证了这一科技引领茶业发展的新力量，见证了重新定义黑茶的标杆之作面世。
《黑茶提质增效关键技术创新与产业化应用》获得国际科技进步二等奖后，湖南省茶业集团副董事长、总工程师吴浩人表示：“丰碑壹号的诞生，是在黑茶研发道路上更进一步的探索。”
2005年，湖南省茶业集团联手湖南农业大学等单位，启动《黑茶提质增效关键技术创新与产业化应用》项目。该项目是一款应用创新技术的茶。该项目由刘仲华教授领衔，周重旺、黄建安、吴浩人、肖力争、肖文军、傅冬和、李宗军、朱旗、尹钟等科研与生产专家为主力完成，获得2016年度国家科技进步二等奖，是目前茶类研究里获得的国家最高科学奖励。
丰碑壹号应用了黑茶加工新技术体系、创新工艺，突破了“高档黑茶不能发花”“茯茶必须紧压才能发花”“茯砖茶表面不能发花”的技术瓶颈，实现了100%发花。而这个100%得靠湖南省茶业集团独有的金花酵库以及8年研发的数控系统才能实现。
不仅工艺创新，源头上丰碑壹号所选取的原料也是严格挑选内质丰富、零农残的原叶，精选自武陵山区的高山有机茶园。而这里的有机是实实在在经过认证的。它的核心原料基地——石门白云林场茶园，就有着国内罕见的5大权威有机认证。
技术、品质、规模、效益的全面提升，吴浩人表示：“应用科技创新力量的一款茶，因其品质与价值，在市场中的竞争力必然不可小觑。'标准化生产，数据化做茶'，通过科技来提高黑茶的市场核心竞争力。”
（蒋琴娟）
来源：红网
作者：宋沛珊
编辑：朱玉涵
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