编者按

长沙，一座悠闲的消费型城市，消费能力在内地省会城市中名列前茅，其中，到茶楼喝茶也是长沙人常见的一种消费行为。在当地，品饮先品牌，消费者对茶品牌的信任建立，是长期累积的过程，这也造就了本土茶叶品牌和外地茶叶品牌，需要根据自身的品牌特性，不断寻找合适的价值定位和消费人群，拓宽销售渠道和影响力。

走进茶企，解读品牌，红网茶频道记者将以第一视角分享茶叶背后的故事。

视频：桑植白茶全国运营中心负责人黄薇接受采访。

红网时刻新闻9月30日讯（记者朱俊宇）淡淡清茶，宛如生意盎然的春风；悠悠茶香，仿若沁人心脾的花海。桑植白茶，拉开交融起伏的香甜序幕，勾勒通古论今的风花雪月，焕发一叶相传的创新活力，从养在深闺人未识到持碗寄与爱茶人，从澧水之源到湘江之滨，它的身影正迎面走来……

桑植白茶全国运营中心（长沙市雨花区高桥茶叶茶具城7栋A2）。

开门见山，引为惊艳

茶艺师正在冲泡桑植白茶。

“烈日灼灼，请饮一杯甜甜的桑植白茶，散下心火。”茶艺师敬上香茗，向记者缓缓问好。甫一入口，花香甜香充溢唇齿，冲淡了炎热带来的焦燥思绪，回甘的鲜爽令人眼前一亮，不由细细端详手中甜茶。

它应是高山的产物，在生态植被中被孕育，暴露了大自然的甘甜。

是的，它生长在武陵山脉腹地，澧水之源，地处北纬30度的黄金产茶带；平均海拔高、漫射光充足、昼夜温差大、没有工业污染，土壤富含铁、锌、硒等微量元素，独特的地理位置和气候条件孕育出了醇厚回甘、香气高妙的生态好茶——桑植白茶。

“西莲一号”母树茶干茶。

“桑植白茶，多糖类含量特别高，所以喝起来特别的甜。”桑植白茶全国运营中心负责人黄薇回应记者的探寻，近年来，桑植白茶在传统的基础上，融入“晒青、晾青、摇青、提香、压制”工艺，创新优化“养叶、走水、增香”工艺参数，实现了“新工艺、老茶味”，终有“初泡花香甜香交融，复泡甜香花香起伏”的产品特征。

源远流长，青出于蓝

“桑植白茶，是民族迁徙的产物，是代代相传的乡俗。”土生土长的桑植县人黄薇科普当地白茶文化，元朝时，白族先民受战乱牵连，从云南携带茶种向北迁徙。战后遣散返乡，部分民众沿澧水落户桑植，繁衍生息，扎根种茶。源远流长的白族三道茶，即寓意“头苦、二甜、三回味”的人生哲理，早已成为白族民间婚庆、节日、待客的茶礼。

左为桑植白茶风系列（湘丰茶业）、右为桑植白茶花系列（西莲茶业）。

左为桑植白茶月系列（西莲茶业）、右为桑植白茶雪系列（娄澧茶业）。

如今的桑植白茶，依托白族文化特色，按照“风花雪月”统一分级新标准。“白族少女头饰上，垂下的穗子代表下关的风，艳丽的花饰是上关的花，帽顶的洁白是苍山的雪，弯弯的造型是洱海的月。”黄薇表示，以原料等级对应“风花雪月”，是白茶与白族文化的巧妙结合。按照顺序排列，桑植白茶“风”系列以一芽三、四叶为主，“花”系列原料以一芽二叶为主，“雪”系列原料以一芽一叶为主，“月”系列原料以芽头为主，形成“文化众星捧月、产品青出于蓝”的格局。

统一发力，走向大众

汤黄亮、味醇甜、孕花香、回味长、便携带、耐储藏、可增值……桑植，一片生而不凡的绿叶子，经日光萎凋、烘焙干燥练就可圈可点的“金叶子”。

近年来，桑植县高度重视白茶产业发展，建成了覆盖产前、产中、产后的白茶地方标准体系，推动“桑植白茶”入选“五彩湘茶”，成为湖南省委、省政府重点支持发展的5大茶叶区域公共品牌之一。截至2021年底，桑植全县白毛茶产量2700吨，产值3.54亿元，带动了7.45万农民就业创收，是桑植县乡村振兴的主导产业，张家界农旅融合的珍贵名片。

茶友品鉴桑植白茶。

茶友品鉴桑植白茶。

“桑植县现有五十多家茶叶经营主体，其中代表性茶企湘丰、西莲、娄澧、万宝山等出产的优质茶叶在运营中心进行集中呈现。”黄薇介绍，桑植白茶全国运营中心占地200平方米，除设置品茗区、客户茶室、产品展示区外，还参照当下流行的网络直播等形式，集中推广、销售桑植白茶茶叶，同时统一管理、统一发货、统一包装，进一步规范桑植白茶运营，有效保障茶叶质量。

桑植白茶产品展示。

当下，中国的白茶产量大幅度增长，白茶销量持续上升，白茶也被越来越多的消费者了解和接受。“白茶，以发酵程度低、适口度佳、营养价值高的品质赢得大众的认可，而特别甜的桑植白茶无疑会更受年轻人钟爱。”黄薇认为，甜度高是桑植白茶区别于其它白茶的特征，也是走向大众的差异优势，是市场竞争力的体现。

桑植白茶题字折扇。

在澧水之源，这碗契合民俗风情的甜茶早已深入人心；处湘江之滨，这杯创新精髓工艺的香茗正迎东风劲吹。