编者按：清明问茶，雨霁寻香。连绵春雨里，岳阳市湘阴县鹅形山云雾漫坡，新茶吐翠，兰香浮动。红网岳阳站联合岳农集团特别推出《鹅形山问茶》系列报道，以茶叶中一缕兰香为引，记录一片茶叶从枝头到杯中的茶事，探寻天然兰香背后的生态密码与匠心坚守，展现岳阳特色茶产业赋能乡村振兴的生动实践。

红网时刻新闻记者 叶芬 韩佳根 岳阳报道

岳农集团铁香有机茶叶基地。

今年春雨绵长，清明前好不容易有一天雨收住了脚，位于岳阳市湘阴县鹅形山的岳农集团铁香有机茶叶基地里，茶农趁晴挎篮穿行垄间，指尖轻捻采下头春最嫩的芽叶。

“你闻，这就是兰花香，天然的香气。”迎面遇上采茶归来的村民，岳阳农发集团铁香茶业公司（以下简称“铁香茶业公司”）创始人、“巴陵工匠”黄厚仁随手从篮中捞起一把鲜叶，凑近鼻尖轻嗅，满脸欣慰。

这缕天然兰香，是他四十五年事茶生涯里，最执着、也最艰辛的守望。

黄厚仁（右）在茶园查看今春茶叶生长态势。

1980年，黄厚仁出任湘阴兰岭茶厂负责人，自此与茶结下不解之缘。

在他手中，兰岭毛尖于上世纪九十年代就先后获得省农业厅授予省名优茶金奖第1名和北京亚太博览会金奖，兰岭牌茉莉花茶获得第二届湘茶杯名优茶金奖。黄厚仁也因此获得农业部全国优秀乡镇企业家称号。由他打造的有机茶园和绿色食品产业成为湖南茶叶界的标杆。

彼时功成名就，生活安稳。

有一天，一位湖南农大教授的话，像一粒种子落进他心里：“老黄啊，你的茶好是好，要是带点兰花香就更好了。兰花香，是茶叶中最佳的香气之一，建议你们研究研究。”

那时，天下名茶，只有铁观音有兰花香。绿茶、红茶、黄茶，皆无此韵。

黄厚仁心里憋着一股劲：“很多事都是专家做出来的，但不绝对。农民，也能当专家。福建铁观音、浙江龙井，都是农民研创出来的，我相信我也能。”

为了这句承诺，黄厚仁踏遍云南、福建、山东、湖北、浙江、江西、湖南七省茶山，在深山古寨里寻访珍稀种质。

一次机缘巧合，他在一株碗口粗的古茶树下，拾得三粒茶籽，是未曾见过的品种。他小心保存带回，请来育种专家，用高科技多倍体育种技术培育。

两年后，一株长势格外旺盛的茶苗破土而出——整整16个分枝，采下鲜叶轻嗅，兰香四溢。

“品种自带兰花香，按照我们创新的兰花香茶叶加工新技术，就能生产出极好的兰花香茶叶。”时至今日，黄厚仁说起这一刻，依旧难掩激动。

为扩繁这一珍稀品种，他以8000元一株的高价购入一批茶苗。

可天不遂人愿：第一年大旱，茶苗枯死70%；第二年积水淹田，再损20%；第三年遭遇冰冻，又冻死一批。几番天灾下来，最后仅存40余株茶苗，在鹅形山的泥土里艰难存活。

“一滴兰花香，满眼辛酸泪。”黄厚仁轻叹，“为了专心研究铁香茶，我把原来的厂都变卖了。成了，为国家作贡献；败了，我一个人承担。”

旁人劝他放弃，他却异常坚定：“这是千载难逢的机会。我是‘老茶人’，我有责任把它做出来。”

十年磨一剑。

2011年，《一种兰花香绿茶加工新技术》获国家发明专利；2012年，兰花香绿茶、红茶加工新技术获评湖南省科技成果。

中国绿茶、红茶无天然兰香的历史，被这位“农民茶人”彻底改写。

经检测，铁香茶氨基酸6.3%，橙花叔醇29.6%，香气物质是普通茶的2—3倍。泡一杯，兰香高扬，滋味鲜醇带蜜味。

铁香茶的底气，一半在品种，一半在生态。

“十五年来，五毛钱的化学农药都未喷过，是真正的有机茶。”黄厚仁态度坚定，“只有保护好生态系统，形成良性循环，才能种出真正的有机茶。”

他公开承诺：“铁香有机茶，检出农药奖励五万元！”

采茶与制茶，他同样严苛到极致：

“必须9点以后采茶，露水干透才行；北风天采的茶，香气最好。”

鲜叶采摘回来后，依次经摊凉、摇青、晒青、复摊凉、再摇青、再摊凉，闻到兰香透出，才能杀青，一步不能乱，一刻不能差。

天气晴好，采摘回来的茶叶在太阳下摊凉。

凭借过硬品质，铁香茶出口欧盟，年销量超2万斤；“芽如剑”“有机毛尖”“铁香红”“黄厚王茶”等系列产品，成为湖南高端绿茶标志性名片。

2015—2019年，铁香茶业公司研发的江南地区环保型反季节初冬茶生产新技术再获突破，不打药、品质更优，为茶农每亩增收1500元以上。

2021年，铁香茶业公司纳入岳农集团一体化运营，成为国家高新技术企业，依托湖南农业大学建立产学研合作与兰花香茶叶工程技术研究中心，企业迈入标准化、规模化、品牌化新阶段。

正值采茶季，日均两百名村民到茶园里采茶。

目前，铁香茶业公司拥有鹅形山、红旗水库、桔园三大基地，总面积2100亩，常年吸纳周边村民就近就业，采茶季村民日均务工收入稳定可观，一片茶叶真正变成富民兴村的“黄金叶”。

“我这一辈子，就做一件事：把茶做好，把香留住，让农民过上好日子。”踱步茶垄间，黄厚仁轻抚新芽，深思道。

从一粒茶籽到万亩茶园，从一句嘱托到半生坚守，黄厚仁以农民之身，行专家之事，用几十年光阴，育出一缕传世兰香。

鹅形山不语，只有兰香随风四起。