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“围炉煮茶”凭什么成为年轻人的冬日新宠?

来源:红网 作者:顾吴晗 编辑:刘昱 2022-12-05 21:50:59
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□顾吴晗(江苏海洋大学)

最近年轻人中突然蹿红的一种新中式喝茶——围炉煮茶。截至目前,#围炉煮茶#话题在小红书上的浏览量已高达1158.8万,发布相关笔记7万多篇。最早走红的围炉煮茶是浙江金华古城中的一家茶馆,十来人围坐一圈,老板穿着粗布衣坐在圈中央,一边煮茶为客人满上杯,一边与客人谈笑风生。几轮下来,气氛逐渐缓和,慢慢打破人与人之间的壁垒,围坐一圈的陌生人也慢慢熟悉起来,欢笑其中。

眼下,在金华古镇茶馆的流量推动下,围炉煮茶的热度迅速蔓延至全国各地。很快成都、上海、杭州、郑州等地都有了以此为基础而衍生出来的新中式围炉煮茶。就上海而言,大众点评榜单前十家茶馆中就有八家提供围炉煮茶套装。不仅是茶馆,一些咖啡厅、艺术餐厅、甜品店等也相继推出此服务。

“围炉煮茶”指的是在茶院或茶室里和三五好友围桌而坐,桌子中间摆上炭炉和茶罐,煮上自己喜欢的茶,周围铁丝网盘空余处放上板栗、糍粑、红薯、柿子、橘子等秋冬感十足的烤物。那么,这人间烟火十足的茶席凭什么成为年轻人的冬日新宠?

围炉煮茶,煮的是年轻人的精神追求。在后疫情时代下的年轻人,长时间封闭或长时间未出远门,使其缺少了与朋友亲人面对面交流的机会,因此情绪需求进一步加强。围炉煮茶相比于飞盘、露营等其他户外活动,除了地点不受限制、食材要求不高,更重要的是能够与亲朋好友放下手机面对面的,一边感受冬日下的人间烟火一边畅心所聊,聊天之余静候一杯热茶、享受冬日美食就是最好的慰藉。此外,在这个快节奏的生活里,年轻人背负着压力奔赴在路上,而围炉煮茶所提供的一个“慢生活”捷径以及体验上带来的“松弛感”深受年轻人的喜爱。

围炉煮茶,煮的是年轻人的社交需求。“仪式感”“氛围感”等是当代z世代用户追求的“颜值经济”所必备的内容。小炭炉上架着铁丝网盘,粗陶茶罐中央放置配上精致的茶具,极具冬天属性的小食,围炉煮茶凭借着新中式的装修、幽静的坏境、精心的摆盘设计成为多数年轻人选择打卡的地点。围炉煮茶的轻松出片,能让用户在社交平台上收获意想不到的反映,而这也进一步扩大了围炉煮茶的影响范围。

围炉煮茶,煮的是年轻人对新中式茶文化的兴趣。以炉煮茶自古就有,苏东坡笔下“红焙浅瓯新火活,龙团小碾斗晴窗”就是指雪天煮茶。当然现在的“围炉煮茶”是将传统文化元素融入现代生活,将饮茶的文化深入生活中。当代年轻人追求简约,而围炉煮茶刚好简化了喝茶的流程,将茶席的主动权完全交给顾客自己,倒茶、续茶讲究随意,挑自己喜欢喝的茶,享受茶本身就好。继现在还在持续热度的茶颜悦色,到现在的围炉煮茶都是一种新中式茶文化。正值新国潮下,年轻人尤其是90后、00后成为其中的消费主力军,对新中式茶文化的兴趣持续不断。

围炉煮茶,煮的是年轻人积极改变的生活方式。“平日咖啡续命,周末饮茶养生”,这样的生活方式似乎已经被大多数年轻人所认同。以前,很多人觉得喝茶“俗气”,但随着现在“0脂0糖”成为年轻人的口号,越来越多的年轻人开始意识到健康生活方式对身体的重要性。茶一直都是养生的象征,围炉煮茶以喝茶为主,烤橘子、红薯、柿子等天然食物为辅代替了年轻人热爱的奶茶、甜品、油炸食品等。红枣放在火炉待开口飘出枣香放到茶罐伴随着茶叶一起沸腾,品一口热茶,减少了年轻人的负罪感的同时也受益于茶。

所以围炉煮茶的火爆不是偶然,而是“天时地利人和”的结果。围炉煮茶若想持续火下去,它需要的并不是单纯的“蹭热度”以及网红元素的堆砌,更重要的是要将“围炉煮茶+”元素融入原有产业,找到其中适合的融合点,营造年轻人向往的“松弛感”氛围;并针对年轻消费群体赋予产品更多情感价值,跟上年轻人的生活步伐抓住养生风口……炉火愈烧愈旺,只有让年轻人即使身处繁忙生活也能体验到短暂的惬意时光,才是其实打实的卖点。

来源:红网

作者:顾吴晗

编辑:刘昱

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