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美文|茶盘口的茶

来源:红网张家界站 作者:谢德才 编辑:张潘 2025-06-03 21:33:03
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文/谢德才

一处被山雾宠爱的世外桃源——桑植县沙塔坪乡茶盘口村。

这里的一切,浸润在茶香与雾气的交织中,如一幅徐徐展开的水墨长卷,诉说着岁月的故事。

山雾,不请自来。它以慵懒之姿,伏在山腰。这是大自然给山峦披上的一层轻柔薄纱。它漫过茶园,悄无声息。一片片嫩绿的茶叶,在雾气中,若隐若现。沿雾气前行,染指鱼池。池中的水,清澈见底,照见人影,雾气一来,蒙上一层朦胧的纱,神秘而动人

茶盘口的茶,承载悠久的故事。当年土司王的结拜兄弟,每次路过此地,要喝一碗茶盘口的茶。一喝之下,被那独特的滋味所吸引,挪不动步子,非得再续上几碗。这,不禁让人想起卢仝笔下的文字:“七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生”。然而,在这里,让人流连忘返,是茶中那股说不清道不明的山野气韵,那是大自然赋予的独特味道,是别处难以寻觅的珍贵。

茶园分作六块,每一块都有着独特的脾性。第一块茶园,尽情享受阳光的照耀,产出的茶叶香气高扬,一打开茶罐,浓郁的茶香便扑鼻而来。第二块茶园偏居一隅,安静地生长,产出的茶叶自带三分甜意。第三块茶园的茶味苦涩,恰似人生的起起落落,蕴含无尽的人生况味,让人在品茶之时,也能品味到生活的酸甜苦辣。第四块茶园,长在阴山背后,滋味平淡,却最解渴,像生活中看似平凡却不可或缺的存在。这不禁让人联想到苏轼的“横看成岭侧成峰,远近高低各不同”。这里,变化多端的是茶味,而非山色。

茶盘口的泉水,清冽甘甜。用它泡茶,最能激发茶叶的香气与滋味,泡出的茶汤,清澈透亮,茶香四溢。每逢旱季,街上的人家都要来茶盘口拖水一桶桶的清泉,在土路上晃荡,溅出的水花,在阳光下,闪着细碎的光。这情景,活脱脱的是陆羽《茶经》里“山水上,江水中,井水下”的生动演绎。

每到下午六点,海拔四百多米的茶园便迎来山雾。雾,悄无声息地降临,先是缠绕在这里七十余亩竹林间。风过时,竹叶沙沙作响,为雾气演奏的美妙乐章。接着,雾气漫过茶园,将一垄垄茶树严严实实地裹住。采茶的妇人这时便收起竹篓,三三两两往家走。她们的身影,在雾中时隐时现,如一幅绝美的水墨丹青,让人不禁想起王维的诗句:“山新雨后,天气晚来秋”。

茶盘口的茶农,最懂“看天吃饭”的道理。他们对天气、土壤与茶树的关系了如指掌。五月,气温升高,河水转凉雾气愈发浓重;生长在河沙泥里的茶树,根系倔强地扎进土地,长出的茶叶别具岩韵。他们知道用磅秤称茶,贵的经验比任何茶道典籍都来得真切。

我曾见过一位老茶农制茶,他那双布满老茧的手在炒锅里翻飞,动作娴熟而有力。茶叶随着他的动作起起落落,渐渐由翠绿转为金黄。锅底柴火噼啪作响,茶香混着松木香在作坊里弥漫开来,四处飘散。老人说,这手艺是从爷爷那辈传下来的,“二〇二一年,开始种的茶园,再等几年,才能出这样的好茶”。说这话时,他脸上的皱纹里夹着茶末,可眼里的骄傲却怎么也掩不住。那是对传统手艺的坚守,对自家茶叶的自信,更是对这片土地的热爱。

黄昏时分,坐在鱼池边,看晚霞映照池水,鱼跃出水面,搅碎一池金光。对岸的茶园,渐入暮色,几棵老茶树还倔强地立在山坡上,守着最后一缕阳光。这时,村里飘出炊烟,全村人都闻到了炒茶的香气。

茶盘口的茶,不张扬,却自有风骨。它们生长在山雾里,有山的魂魄,有雾的柔情,更有岁月沉淀下来的那份笃定。

谢德才,土家族,湖南省桑植县人。作品见于《人民日报》《湖南文学》《天津文学》《红豆》《美文》《芙蓉》《十月》《民族文学》《散文选刊》《散文海外版》《中国作家》等报刊。作品入选《中国散文年选》等多种年度选本和其他选本,出版散文集《一个人的凤凰》《张家界看“海”》《张家界的眼睛》等。曾获全国精短散文大赛奖、《红豆》首届文学奖等奖项。

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作者:谢德才

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